【仕様】
幅×奥行:220mm×110mm
全長:325mm
質量:580g
背厚:4.7mm

杉本 最高級中華庖丁シリーズ ※特に一丁一丁丹念に作り上げた中華庖丁の最高峰。<中華庖丁の用途>薄刃:やわらかいものを切る、肉、野菜、前菜用に。 #6・622-20W・OMS6号・1号・6号・No.882・No.886・20040 中厚刃:肉、野菜、鳥、魚などその他万能用に。 #2・#7・622-25W・OMS7号・2号・7号・11号・佐文・No.887・20041 厚刃:骨付の肉、魚などを切る 622-30W・3号・22号・20042 骨切り:22号 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。